1、进行成本预测，编制成本计划，为企业进行有计划的成本管理提供基本依据。
2、严格审核和控制各项物品及费用单据，努力节约开支，不断降低成本。
3、了解市场物价行情，及时正确的进行成本核算，为企业经营管理提供有用的信息。
4、考核成本计划的完成情况，开展成本分析。
5、每月进行两次实物盘点工作，如有盘盈、盘亏填写表格交领导审批，经批准同意做相应账务处理，做到帐实、帐帐及帐表相符。
6、准确核算公司毛利,编制好每月各部门毛利表。
7、定期进行盘点工作。
8、保证每月两次进行仓库及厨房盘点，并保证毛利测算正确性。
9、参与采购部的市场调查及供应商的定价工作。
10、一定要有餐饮行业经验